STORIA DI ECCE FRUCTUS
APPELLATION : IGP ÎLE-DE-BEAUTÉ
MILLÉSIME : ROUGE 2023
CÉPAGES : 35% ALEATICU, 30% CARCAGHJOLU NERU,
30% MINUSTELLU, 5% SCIACCARELLU
SOL : ARÈNES MONZOGRANITIQUES
RÉCOLTE : VENDANGES MANUELLES
VINIFICATION :
CO-FERMENTATION EN CUVE BÉTON
CUVAISON SOUS MARC DE 30 JOURS
EXTRACTION DOUCE
ÉLEVAGE :
ÉLEVAGE DE 13 MOIS SUR LIES FINES EN CUVE BÉTON
CERTIFICATIONS :
CERTIFIÉ BIO PAR ECOCERT
RAISINS ISSUS DE L’AGRICULTURE DEMETER
SERVICE : 16/17°C