STORIA DI BRUSTIANU
APPELLATION : VIN DE FRANCE
MILLÉSIME : BLANC 2023
CÉPAGE : 100% BRUSTIANU
SOL : ARÈNES MONZOGRANITIQUES
RÉCOLTE : VENDANGES MANUELLES
VINIFICATION :
MACÉRATION PÉLLICULAIRE D’UN MOIS EN GRAINS ENTIERS (INOX)
PRESSURAGE VERTICAL
ÉLEVAGE :
20% ÉLEVAGE DE 11 MOIS EN FÛTS DE CHÊNE 80% ÉLEVAGE DE 11 MOIS EN CUVE INOX
(500 l, 600 l)
CERTIFICATIONS :
CERTIFIÉ BIO PAR ECOCERT
RAISINS ISSUS DE L’AGRICULTURE DEMETER
SERVICE : 10/12°C