Dolce Rossu
Appellation : Vin de France
Millésime : 2016
Cépages : 20% Sciaccarellu, 80% Aleaticu
Sol : Arènes Monzogranitiques
Récolte : Vendanges manuelles à 23 degré d’alcool potentiel
Vinification : Macération de 72h avant pressurage. Pressurage long. Fermentation spontanée à froid et arrêtée naturellement à 13,5% vol et 220g/L de sucres résiduels
Élevage : Élevage de 12 mois en cuve inox
Certification : Certifié BIO par ECOCERT
Service : 12/14° C
Doux et subtil aux notes de figues séchées et de fruits noirs.