STORIA DI CORNI MOZZI
APPELLATION : AOP CORSE-CALVI
MILLÉSIME : ROUGE 2023
CÉPAGE : 100 % SCIACCARELLU
SOL : ALLUVIONS ARGILO-SABLEUSES
RÉCOLTE :
VENDANGES MANUELLES – SÉLÉCTION PARCELLAIRE
VINIFICATION :
EXTRACTION DOUCE DE 40 JOURS SOUS MARC EN CUVE BÉTON
ÉLEVAGE :
ÉLEVAGE DE 14 MOIS EN FÛTS ET FOUDRE – 228L, 600L, 30HL
CERTIFICATIONS :
CERTIFIÉ BIO PAR ECOCERT
RAISINS ISSUS DE L’AGRICULTURE DEMETER
SERVICE : 16/17°C