RIBBE ROSSE ROUGE
Appellation : AOP Corse Calvi
Millésime : 2019
Cépages : 50% Niellucciu, 50% Sciaccarellu
Sol : Alluvions anciennes, sol argilo-limoneux
Récolte : Vendanges manuelles
Vinification : Macération préfermentaire à froid d’une semaine en cuve béton. Extraction douce, cuvaison de 2 mois sous marc
Élevage : Élevage de 14 mois en fûts de chêne de 500 L de 1 à 5 ans
Certification : Certifié BIO par ECOCERT, Raisins issus de l’agriculture Biodynamique DEMETER
Service : 16/18° C