SCELTA ROUGE 2019
APPELLATION : AOP CORSE-CALVI
MILLÉSIME : 2019
CÉPAGES : 90% SCIACCARELLU, 9% MINUSTELLU, 1% ALEATICU
SOL : ALLUVIONS ARGILO-SABLEUSES
RÉCOLTE : VENDANGES MANUELLES
VINIFICATION :
INFUSION DE 2 MOIS SOUS MARC EN CUVE INOX.
ÉLEVAGE :
ÉLEVAGE DE 18 MOIS EN FÛTS DE CHÊNE NEUFS – 228, 300 LITRES
ÉLEVAGE BOUTEILLE DE 24 MOIS
CERTIFICATIONS :
CERTIFIÉ BIO PAR ECOCERT
RAISINS ISSUS DE L’AGRICULTURE DEMETER
SERVICE : 16/17°C