CULOMBU ROUGE
APPELLATION : AOP CORSE-CALVI
MILLÉSIME : 2024
CÉPAGES : 50% SCIACCARELLU, 30% NIELLUCCIU,
10% SYRAH, 5% MINUSTELLU, 5% CARCAGHJOLU NERU
SOL : ARÈNES MONZOGRANITIQUES
RÉCOLTE : VENDANGES MANUELLES ET MÉCANIQUES MATINALES
VINIFICATION :
MACÉRATION PRÉFERMENTAIRE À FROID D’UNE SEMAINE
CUVAISON DE 6 SEMAINES SOUS MARC
ÉLEVAGE : ÉLEVAGE EN CUVE BÉTON DE 5 MOIS
CERTIFICATIONS :
CERTIFIÉ BIO PAR ECOCERT
RAISINS ISSUS DE L’AGRICULTURE DEMETER
SERVICE : 17/18°C