Storia Di ‘Ecce Fructus’
Appellation : Vin de France
Millésime : 2021
Cépages : 36% Aleaticu, 30% Carcaghjolu Neru, 30% Minustellu, 5% Sciaccarellu
Sol : Arènes Monzogranitiques
Récolte : Vendanges manuelles
Vinification : Co-fermentation en cuve béton. Cuvaison sous marc pendant 32 jours. Extraction douce.
Élevage : Élevage sur lies fines en cuve béton pendant 13 mois
Certification : Certifié BIO par ECOCERT, Raisins issus de l’agriculture Biodynamique DEMETER
Service : 16/17° C