La cave à vin

Ribbe Rosse Rouge

RIBBE ROSSE ROUGE

 

 

Appellation : AOP Corse Calvi

Millésime : 2019

Cépages : 50% Niellucciu, 50% Sciaccarellu

Sol : Alluvions anciennes, sol argilo-limoneux

Récolte : Vendanges manuelles

Vinification : Macération préfermentaire à froid d’une semaine en cuve béton. Extraction douce, cuvaison de 2 mois sous marc

Élevage : Élevage de 14 mois en fûts de chêne de 500 L de 1 à 5 ans

Certification : Certifié BIO par ECOCERT, Raisins issus de l’agriculture Biodynamique DEMETER

Service : 16/18° C

 

 

Fiche technique