Ce cépage donne des vins dont la couleur jaune pâle aux reflets verts marqués est jugée appétente. Le nez lui, expressif et fin, est caractérisé par des arômes floraux (fleurs blanches, fleur d’oranger, miel) mais aussi fruités (pamplemousse).
L’acidité très marquée en bouche est mordante, le gras et le corps eux, sont peu présents.
Ces caractéristiques le rendent très intéressant pour amener de la vivacité à un vin lors de l’assemblage. En addition au Vermentinu par exemple, il peut rehausser un produit un peu trop opulent qui pèche par manque de tension tout en conservant un caractère plaisant.